Oaxaca deslumbra al mundo con su cocina… pero, ¿a qué precio?»
La Guía Michelin 2025 volvió a reconocer a la gastronomía oaxaqueña con una lluvia de estrellas y galardones. En total, seis nuevos restaurantes fueron incluidos este año, mientras otros once repitieron mención o reconocimiento. Oaxaca brilla, sin duda. Pero… ¿para quién cocina Oaxaca? ¿Quién puede pagar una cena de $1,500 pesos en una tierra con…