Me llamo QUESILLO

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Me llamo QUESILLO

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Cuentan los pobladores que en el año 1885, casi un siglo atrás, la niña Leobarda Castellanos García, de tan sólo 14 años de edad estaba encargada de cuidar la leche cuajada para hacer el queso. En un descuido a la pequeña se le olvidó atender su enmienda, dándose cuenta que la «cuajada» ya se había pasado del punto para elaborar el queso y para que sus padres no la descubrieran, vació agua caliente sobre dicha masa, dando esto como resultado una fundición y obteniéndose una mezcla chiclosa a la cuál llamó quesillo.

Los padres de la pequeña probaron dicha mezcla, notando que tenía un sabor exquisito y empezaron a elaborarlo gracias a que el «quesillo» tenía una gran aceptación entre la población

Description

Se llama QUESILLO, no Queso Oaxaca

Primero fueron las quesadillas con o sin queso dividieron las opiniones en las redes sociales y ahora el saber si se dice quesillo o queso Oaxaca ha dividido a los usuarios.

Hubo usuarios muy aguerridos defendieron a capa y espada su postura, mientras que otros lo tomaron con humor y hasta hicieron memes sobre cómo llamar a este delicioso queso blanco.

Hubo otros que trataron de unificar a los bandos y señalaron que no importa si es “quesillo” o “queso Oaxaca”, sino que lo importante es ponerle mucho queso a la comida.

Mientras que otros señalan que ambas denominaciones son correctas y que en Oaxaca se le conoce como quesillo y en el resto del país como queso Oaxaca.